RESEP DONAT KENTANG

Jika sobat lahir pada ahir tahun 80an dan awal 90an, pastilah sobat pernah dengar lagu yang berjudul "Donat" yang dinyanyikan oleh Joshua Suherman. dari lagu tersebut bisa kita bayangkan bagaimana rasa empuk dan gurihnya donat itu. Namun di awal postingan blog saya ini bukan untuk membahas soal lagu "Donat" tersebut, melainkan membahas bagaimana cara membuat donat yang empuk dan nikmat.

Sobat pecinta kuliner dan ibu-ibu pecinta masak, untuk postingan pertama ini saya akan awali dengan memposting bagaimana cara membuat donat yang empuk dan nikmat berbahan kentang.

berikut adalah bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan

• 4 buah kentang dengan ukuran Sedang atau 3 yang berukuran besar.
• 250 gram tepung terigu (disarankan merk "SEGITIGA BIRU/CAKRA")
• 3 sendok makan gula pasir (jika ingin lebih manis bisa di tambah lagi)  
• 1 sendok teh pengembang adonan (ada yang menyebut Fermipan/yeast)  
• 1 butir telur yang di pisah kuning dan putihnya  
• 1,5 sendok makan margarin
• garam secukupnya   
• Meses/coklat batang yang sudah dicairkan/gula halus untuk taburan
• (toping bisa disesuaikan dengan selera)

Langkah

• Kukus kentang  dan tumbuk hingga halus dan lembut lalu Sisihkan
• Campurkan semua bahan kering selain garam serta mentega
• Masukan kentang serta telur, aduk hingga rata sampai setengah kalis
• Lalu masukkan mentega dan garam, aduk sampai adonan kalis dan membal. Misalkan lengket lumuri tangan dengan tepung terigu dan aduk lagi adonan sampai tidak begitu lengket.
• Diamkan dan tutup dengan lap basah yang bersih selama 50-60 menit sampai adonan mengembang menjadi dua kali lipat adonan semula.
• Susutkan adonan dan ambil sedikit bentuk bulat dan lubangi seperti donat pada umumnya.
• Habiskan adonan dengan membentuk seperti keterangan diatas +/- sekitar 25 donat ukuran kecil.
• Lalu diamkan kembali +/- 10-15 menit sampai adonan mengembang lagi.
• Jika sudah goreng donat sampai matang dengan ciri berwarna kuning kecoklatan.
• Diamkan hingga minyak tiris dan dinginkan, lalu donat bias diberi toping sesuai selera dan hidangkan.

Nah itu tadi cara bagaimana cara membuat donat kentang yang empuk dan nikmat, kata orang-orang donat nikmat bisa memikat setiap yang melihat dan bisa membuat hati lekat pada si pembuat donat :D